Titel

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- Direkt vom Bauern -

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Dry Aged
Dry Aged Kotelette
62,50 €/kg
Alle Produkte
Dry-Aged Kotelett Tomahawk, portioniert
24,50 €/kg
vom Bio-Schwein
Bio-Halssteak vom Schwein
30,00 €/kg
Alle Produkte
Halssteak v. Schwäbisch- Hällischen Landschwein
25,00 €/kg
Alle Produkte
St. Louis-Rib
26,00 €/kg
Boeuf de Hohenlohe
Dry Aged Rostbraten, portioniert
76,50 €/kg
Alle Produkte
Bauchscheiben in Knoblauch-Kräuter-Pfeffer
23,00 €/kg
Wurst & Schinken
Hausmacher Leberwurst, im Naturdarm
19,90 €/kg
Wurst & Schinken
Pfeffersalami, geschnitten
35,90 €/kg (35,90 € / )
Demeter Dosen (200g)
Demeter Salzfleisch im eigenen Saft
4,70 € (23,50 € / 1 kg)
Von der Eichelmastweide
Bratwurst vom Eichelmastschwein 200g
5,50 € (27,50 € / 1 kg)
Große Dosen (400g)
Presswurst
6,50 € (16,25 € / 1 kg)
ca. 100g am Stück
Bühlertaler Dorfkäse
26,00 €/kg (26,00 € / 1 kg)
BIO Heumilchkäse
Bühlertaler Dorfkäse
26,00 €/kg (26,00 € / 1 kg)
BIO Heumilchkäse
Schwäbischer Trollingerkäse
26,00 €/kg (26,00 € / 1 kg)
ca. 100g am Stück
Schwäbischer Trollingerkäse
26,00 €/kg (26,00 € / 1 kg)
ca. 100g am Stück
Via Aurélia
37,00 €/kg (37,00 € / 1 kg)
Alle Produkte
Via Aurélia
37,00 €/kg (37,00 € / 1 kg)
Glückliche Tiere und gute Qualität

Gute Produkte schaffen
Vertrauen



Über unsere Haltung

Feinschmecker beziehen Fleisch und Wurst vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, vom Weiderind boeuf de Hohenlohe und viele andere Erzeugnisse der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft in unseren Bauernmärkten sowie in ausgewählten Fachgeschäften. Jetzt können Sie diese Produkte auch ONLINE bestellen: Wir liefern schnell, zuverlässig und in höchster Qualität.

Gerne laden wir Sie ein zu einem persönlichen Besuch hierher nach Schwäbisch Hall und in unser herrliches Hohenloher Land - es ist eine Reise wert. Und schließlich wollen wir doch alle wissen, woher unsere Lebensmittel kommen und wie sie erzeugt wurden.




Unser Qualitätsfleisch


Alte Landrassen, artgerechte Haltung und regionales Futter garantieren ausgezeichneten Geschmack. Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch g.g.A. (geschützte geografische Angabe) ist eine besondere Spezialität aus Hohenlohe. Lesen Sie mehr darüber unter Hällisch.eu!

Das gilt ebenso für das Fleisch der Rinder boeuf de Hohenlohe und der Hohenloher Lämmer, die an den Flusstälern von Kocher, Jagst und Tauber weiden und damit die Naturlandschaft erhalten. Zu den naturbelassensten Genussmitteln zählt Wildbret aus Hohenloher Jagd.




Informationen

Schwäbisch-Hällische Schweine haben auf den Höfen der Hohenloher Bauern ein artgerechtes Leben in luftigen Ställen und auf Stroh, wo möglich mit Auslauf ins Freie. Das Futter stammt aus der Region. Gentechnik, Wachstumsförderer und Antibiotika sind verboten. Die strengen Erzeugerrichtlinien und die tierschutzgerechte Schlachtung garantieren Schwäbisch-Hällisches Qualitätschweinefleisch g.g.A. (EU-geschützte geografische Angabe).

 





Informationen

Natürliche Nahrungsquellen wie Gräser, Kräuter, Knospen und Früchte sowie viel Bewegung sind die Grundlage für ausgezeichnete Wildfleischqualität. Unser Wildbret kommt aus Hohenloher Wäldern und wurde von heimischen Jägern waidgerecht erlegt. Freunde der edlen Spezialitäten schätzen den vorzüglichen und unverwechselbaren Fleischgeschmack von Rehwild und Wildschwein. Wildbret ist ein sinnvoller Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung.






Informationen

Boeuf de Hohenlohe ist ein historischer Begriff für Weiderinder aus der Region. Hohenloher Bauern haben sich wieder der Tradition angenommen. Während der Aufzucht weiden die Rinder an den Hohenloher Flusstälern, anschließend kommen sie in Ställe mit Stroheinstreu. Die strengen Erzeugerrichtlinien erlauben nur gesundes Futter aus der Region. Nach der tierschutzgerechten Schlachtung wird das Fleisch einem sorgfältigen Reifeverfahren unterzogen.





Informationen

Lämmer aus Hohenlohe stammen von vitalen heimischen Rassen. Den Sommer über grasen die Tiere an den Hängen der Hohenloher Flusstäler und sorgen so für eine natürliche Landschaftspflege. Im Winter erhalten die Tiere in Strohlaufställen Heu und Getreide; Futterzusätze sind verboten. Die Hohenloher Schäfer praktizieren die Mutterschafhaltung: Die Jungtiere bleiben bis zur Schlachtung beim Muttertier. Ihr Fleisch ist mager und leicht marmoriert.






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Beurteilung
(∅ 4,8 Sterne / 41 Beurteilungen) | Nur verifizierte Einkäufe

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***196***
***41***
5 von 5 Sternen von Gabriele M**************** am 29.08.2021

5 von 5 Sternen von Monika B********* am 27.02.2021

5 von 5 Sternen von Dirk R******* am 25.02.2021

5 von 5 Sternen von Frank S***** am 04.02.2021

5 von 5 Sternen von Hildegard B********* am 17.01.2021

1 von 5 Sternen von Monika L****** am 08.01.2021

5 von 5 Sternen von Elke S********** am 25.12.2020

5 von 5 Sternen von Roland M****** am 18.12.2020

5 von 5 Sternen von Hans-Ulrich P****** am 12.12.2020
Beste Qualität

5 von 5 Sternen von Wolfgang M********** am 11.12.2020

5 von 5 Sternen von Klaus A********** am 28.11.2020

5 von 5 Sternen von Ruth A******** am 07.11.2020

5 von 5 Sternen von Elke W***** am 07.09.2020

5 von 5 Sternen von Friedemann W***** am 09.06.2020

5 von 5 Sternen von Kathrin K**** am 04.05.2020

5 von 5 Sternen von August I** am 03.05.2020

5 von 5 Sternen von Bernd M***** am 03.05.2020

5 von 5 Sternen von Raimund K******* am 22.03.2020

5 von 5 Sternen von Raimon S****** am 14.03.2020
Würzig,cremig,wunderbar

4 von 5 Sternen von Ulrich H****** am 16.11.2019

5 von 5 Sternen von Monika B********* am 06.10.2019

5 von 5 Sternen von Elke W***** am 19.08.2019

5 von 5 Sternen von Hans Peter S***** am 03.06.2019

5 von 5 Sternen von Iris S******** am 15.04.2019

5 von 5 Sternen von Erwin G****** am 06.04.2019

5 von 5 Sternen von Mirjam S******* am 20.05.2017

5 von 5 Sternen von Christoph H******** am 06.12.2016

5 von 5 Sternen von Eva R******* am 26.10.2016

5 von 5 Sternen von Ronald K********** am 08.10.2016

5 von 5 Sternen von Renate L**** am 07.07.2016

3 von 5 Sternen von Günter K*** am 28.06.2016

5 von 5 Sternen von Karin M******** am 27.06.2016

5 von 5 Sternen von Bodo R********* am 23.05.2016

5 von 5 Sternen von August I** am 15.05.2016

5 von 5 Sternen von Rolf B****** am 03.05.2016
wie immer alles sehr Gut.

5 von 5 Sternen von August I** am 15.03.2016

5 von 5 Sternen von Rolf B****** am 23.02.2016

3 von 5 Sternen von Martin K**** am 16.02.2016

5 von 5 Sternen von August I** am 07.02.2016

5 von 5 Sternen von Christian B******** am 30.08.2015

5 von 5 Sternen von René F****** am 15.03.2014

Weinbauernkäse


Dieser edel-würzige Schnittkäse mit wunderbarem Aroma und interessanter braun-violetter bis schwarzer Naturrinde ist eine absolute Käsespezialität und Blickfang in jeder Käsetheke! Er wird mit einer speziellen Mischung aus Rotweinhefe und Salz regelmäßig gepflegt. So entwickeln sich während der dreimonatigen Reifezeit in unseren Ziegelgewölbekellern sein unverwechselbares Aroma und seine typische dunkle Farbe. Sein Käseteig ist schön geschmeidig und hat meist wenige kleine Löcher.

Der Weinbauernkäse hat einen feinen edel-aromatischen Geschmack. Lässt man ihn noch ein paar Wochen länger reifen, so wird sein Aroma zunehmend kräftig-würziger. 

Unsere Weinempfehlung: Trollinger, Regent oder Lemberger.

DE-ÖKO-003/ LACON 

mehr unter:
http://www.dorfkaeserei.de/

auf YouTube: https://www.youtube.com/@dorfkaserei/videos




Weinbauernkäse
Der edle Schnittkäse aus Heumilch


Informationen

Gewicht  ca. 200g
Verpackung  Vakuum
Lieferfrist  Innerhalb von 24 Stunden bei Bestelleingang bis 12 Uhr. Danach wird innerhalb 48 h geliefert.
MHD  Unser Produkt hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 7 Tagen bei Versand.


Beschreibung

Anbauverband   Bioland
Kontrollstelle   DE-ÖKO-003 / LACON
Herstellungsland   Deutschland
Region   Hohenlohe / Schwäbischer Wald
Käsegruppe   Schnittkäse
Reifezeit   Mindestens 3 Monate
Fettgehalt i. Tr.   Mindestens 45 % Fett, naturbelassen
Lab   Natur-Kälberlab
Milchart   Kuhmilch, pasteurisiert
Zutaten   HEUMILCH* g.t.S., Siedesalz, Kälberlab, Käsereikultur
*aus ökologischem Anbau
Weitere Zutaten   Rotweinhefe**
**aus biologisch-dynaischem Anbau
Allergene   Milch, Kuhmilcheiweiß
Rinde   Naturrinde
Rinde verzehrbar   Verzehr nicht empfohlen, da länger gereift
Lagerung   Bei 6-10°C
Verpackung   Idealerweise spezielles Käsewachspapier
Laktose   <0,1 g/100 g, naturgereift
Besonderheit   Mit Rotweinhefe gepflegt
Weinempfehlung   Trollinger, Regent, Lemberger


Zutaten

HEUMILCH* g.t.S., Siedesalz, Kälberlab, Käsereikultur, Rotweinhefe (Rinde)**

* aus ökologischem Anbau

Naturrinde, Verzehr nicht empfohlen, da länger gereift

mind. 45% Fett, naturbelassen

Laktose <0,1 g/100g, naturgereift


Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 1.757 kJ / 420 kcal
Fett 35,5 g
  davon gesättigte Fettsäuren  23,2 g
Kohlenhydrate 0,0 g
  davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 25,0 g
Salz 2,0 g


Beurteilung
(∅ 4,8 Sterne / 41 Beurteilungen) | Nur verifizierte Einkäufe

5 von 5 Sternen von Gabriele M**************** am 29.08.2021

5 von 5 Sternen von Monika B********* am 27.02.2021

5 von 5 Sternen von Dirk R******* am 25.02.2021

5 von 5 Sternen von Frank S***** am 04.02.2021

5 von 5 Sternen von Hildegard B********* am 17.01.2021

1 von 5 Sternen von Monika L****** am 08.01.2021

5 von 5 Sternen von Elke S********** am 25.12.2020

5 von 5 Sternen von Roland M****** am 18.12.2020

5 von 5 Sternen von Hans-Ulrich P****** am 12.12.2020
Beste Qualität

5 von 5 Sternen von Wolfgang M********** am 11.12.2020

5 von 5 Sternen von Klaus A********** am 28.11.2020

5 von 5 Sternen von Ruth A******** am 07.11.2020

5 von 5 Sternen von Elke W***** am 07.09.2020

5 von 5 Sternen von Friedemann W***** am 09.06.2020

5 von 5 Sternen von Kathrin K**** am 04.05.2020

5 von 5 Sternen von August I** am 03.05.2020

5 von 5 Sternen von Bernd M***** am 03.05.2020

5 von 5 Sternen von Raimund K******* am 22.03.2020

5 von 5 Sternen von Raimon S****** am 14.03.2020
Würzig,cremig,wunderbar

4 von 5 Sternen von Ulrich H****** am 16.11.2019

5 von 5 Sternen von Monika B********* am 06.10.2019

5 von 5 Sternen von Elke W***** am 19.08.2019

5 von 5 Sternen von Hans Peter S***** am 03.06.2019

5 von 5 Sternen von Iris S******** am 15.04.2019

5 von 5 Sternen von Erwin G****** am 06.04.2019

5 von 5 Sternen von Mirjam S******* am 20.05.2017

5 von 5 Sternen von Christoph H******** am 06.12.2016

5 von 5 Sternen von Eva R******* am 26.10.2016

5 von 5 Sternen von Ronald K********** am 08.10.2016

5 von 5 Sternen von Renate L**** am 07.07.2016

3 von 5 Sternen von Günter K*** am 28.06.2016

5 von 5 Sternen von Karin M******** am 27.06.2016

5 von 5 Sternen von Bodo R********* am 23.05.2016

5 von 5 Sternen von August I** am 15.05.2016

5 von 5 Sternen von Rolf B****** am 03.05.2016
wie immer alles sehr Gut.

5 von 5 Sternen von August I** am 15.03.2016

5 von 5 Sternen von Rolf B****** am 23.02.2016

3 von 5 Sternen von Martin K**** am 16.02.2016

5 von 5 Sternen von August I** am 07.02.2016

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ca. 5,20 bei ca. 200g

26,00 €/kg

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Virtuelle Tour durch den Regionalmarkt Hohenlohe

Im Regionalmarkt Hohenlohe finden Sie alle Erzeugnisse der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall wie Fleisch- und Wurstwaren sowie Öko-Naturgewürze und – Senfspezialitäten. Außerdem werden Käsespezialitäten aus der Region, Bauerbrot sowie Back- und Konditorwaren, Obst und Gemüse aus der Region in Bio-Qualität, viele regionale Spezialitäten, Blumen und Pflanzen sowie das Edeka-Vollsortiment angeboten.
Öffnungszeiten Regionalmarkt:
Montag bis Samstag 7 – 20 Uhr
Sonntag (Schautag) 8 – 20 Uhr

Adresse:
Regionalmarkt Hohenlohe
Birckichstraße 10
74529 Wolpertshausen

Direkt an der A6
Ausfahrt 44: Wolpertshausen

Kontakt:
Telefon (07904) 9 43 80-50
Fax (07904) 9 43 80-49
webshop@besh.de

Weinbauernkäse


Dieser edel-würzige Schnittkäse mit wunderbarem Aroma und interessanter braun-violetter bis schwarzer Naturrinde ist eine absolute Käsespezialität und Blickfang in jeder Käsetheke! Er wird mit einer speziellen Mischung aus Rotweinhefe und Salz regelmäßig gepflegt. So entwickeln sich während der dreimonatigen Reifezeit in unseren Ziegelgewölbekellern sein unverwechselbares Aroma und seine typische dunkle Farbe. Sein Käseteig ist schön geschmeidig und hat meist wenige kleine Löcher.

Der Weinbauernkäse hat einen feinen edel-aromatischen Geschmack. Lässt man ihn noch ein paar Wochen länger reifen, so wird sein Aroma zunehmend kräftig-würziger. 

Unsere Weinempfehlung: Trollinger, Regent oder Lemberger.

DE-ÖKO-003/ LACON 

mehr unter:
http://www.dorfkaeserei.de/

auf YouTube: https://www.youtube.com/@dorfkaserei/videos